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坐月子更要好好吃——芒种月子餐推荐

坐月子更要好好吃——芒种月子餐推荐

芒种,顾名思义,有芒的麦子快收,有芒的稻子快种。《通纬·孝经援神契》说「言有芒之谷可播种也」。《月令七十二侯集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”

此时,气温显著升高,雨量充沛,空气变得潮湿。但有时也会伴有低温,阴雨连绵不断。如果在雷雨来临之前,天气则会变得又闷又热。 

农民忙着收割、播种,以保证有个好秋收,妈妈们的养生工作同样也不能懈怠,把月子坐好,为身体恢复打下坚实基础。

 

防治热伤风

天气炎热,人体表皮血管和汗腺扩张后大量出汗,晚上入睡后容易着凉,所以说大暑天感冒也是常有的事,这样的的感冒就是我们常说的“热伤风”,空调病也就是“热伤风”的一种体现。 所以,妈妈们无论是午间小睡还是晚上睡觉,都不能不盖被子,更要避免空调直吹。

“不治已病治未病”。坐月子期间,即使在大热天,妈妈们也不要太贪凉。如果感冒了,要多休息、多喝水,饮食最好以清淡的流质食物为主。 

饮食以清补为主

饮食清淡是这节气的饮食原则,多吃蔬菜、豆类,可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素。

妈妈们大量出汗后,可以先喝点果汁,防止血钾过低。适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。 

芒种月子期建议食材:荞麦、玉米、红薯、大豆、菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、土豆、山药、毛豆、荔枝、猕猴桃、火龙果等。 

芒种月子期禁忌食材:煎炸、油腻、高脂肪的食物。生火助热之品,如牛、羊肉也要少吃。

 

下面,小福给大家介绍几道专业月嫂提供的应季月子餐食谱。

三丁炒鸡米 

原料:鸡胸肉1块  黄瓜1根  胡萝卜半根  莲藕1小节  黑木耳3朵

食材养生功效:芒种前后是黄瓜上市的旺季,它含水分较多,又是高钾低钠的食物,特别适合大量流汗后,补充流失的无机盐。夏天产妇容易烦躁,适当吃些黄瓜能够治烦渴、清热解毒。 

制法:

1、鸡胸肉切成小丁,稍微用调料腌制一下。

2、胡萝卜、莲藕、黄瓜去皮,切成小丁;木耳用水泡发,切成小块。

3、热油锅,放入鸡胸肉慢慢煎香,然后捞起。

4、用锅内剩下的鸡油,先放入藕丁翻炒2分钟左右;再依次放入胡萝卜、黄瓜和木耳翻炒。

5、调入少许盐翻炒均匀,最后放入鸡米,大火翻炒几下即可。

 

橄榄油蔬菜沙拉 

原料:玉米1根  鸡蛋2个  西红柿1个  西兰花适量  橄榄油适量

食材养生功效:橄榄油的养生保健功效非常好,因此在西方被称为“液体黄金”。橄榄油富含与皮肤亲和力极好的角鲨烯和人体必需脂肪酸,能有效保持产妇皮肤的弹性和润泽。而且,橄榄油的沙拉,不仅能减肥,还能防止月子期便秘等问题。 

制法:

1、玉米掰出玉米粒,西兰花切成小块,西红柿切成丁。

2、鸡蛋煮熟,剥壳,切成鸡蛋丁。

3、玉米、西兰花放入锅内,加水煮熟,可以加点盐和少量橄榄油同煮。

4、各种丁放入一个大碗里,加入少许橄榄油、黑胡椒,搅拌均匀。

 

鸡汁鲜炒芦笋 

原料:芦笋300克  干百合1颗  鸡汤100毫升

食材养生功效:芦笋含有丰富的叶酸,而且里面富含的膳食纤维还能润肠通便,帮助消化防止便秘。

制法:

1、用削皮器将芦笋底部比较硬的地方削掉,然后斜切成小段。

2、热油锅,加入芦笋煸炒一分钟。

3、倒入百合,翻炒几下,加少量盐调味,捞出。

4、锅内倒入鸡汤,大火煮开,调成中小火,勾芡。

5、把鸡汤盛出,淋到芦笋上即可。

 

蚝油杏鲍菇 

原料:杏鲍菇1个  甜椒1个  蚝油1勺

食材养生功效:杏鲍菇是集食用、药用于一身的食用菌,既具有杏仁的香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,又有降血脂、降胆固醇、增强免疫力、促进肠胃消化等功效。 

制法:

1、杏鲍菇洗净切条,甜椒洗净切丝。

2、热油锅,放入葱姜爆香,再加入甜椒和杏鲍菇翻炒。

3、等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。

4、出锅前点香油。

金针菇拌紫甘蓝

原料:紫甘蓝1个  金针菇1小把  香菜少许

食材养生功效:紫甘蓝富含硒元素,在芒种节气食用,对各种皮肤瘙痒、湿疹等有一定功效。现在这紫外线特别强的高温天里,适当吃些紫甘蓝,还具有一定的抗氧化性,可保证机体免受自由基的损伤。

制法:

1、金针菇洗净,热水下锅焯水,捞起沥干。

2、紫甘蓝切成丝,热水焯烫。

3、香菜切成碎末,大蒜切成末。

4、将香菜、紫甘蓝、金针菇放入大碗内。

5、拿一干净的小碗,加入少许香油、蒜末、盐和少许酱油,搅拌均匀。

6、将调料浇上,搅拌均匀即可。

 

草菇竹荪汤

原料:草菇250克  竹荪25克  干贝少许

食材养生功效:竹荪是宴席上著名的山珍,在菇类饮食文化中的各大菜系中,几乎都有竹荪名菜。竹荪营养价值非常高,不仅香甜可口,别具风味,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰等多种功效。 

制法:

1、竹荪用水泡开,切成小块。

2、草菇洗净,对半切开。

3、干贝用水泡开。

4、锅内加入高汤和干贝,煮10分钟左右。

5、再加入竹荪和草菇,煮10分钟左右,调入少许盐即可。

芒种前后酷热多雨,不仅是蚊虫滋生的季节,也是各种疾病的高发期。这时,还在坐月子的妈妈身体都比较虚弱,所以不仅要保持愉快的心情,在日常起居上多注意保健,还要多通过食疗来“防治未病”。

有福妈妈
发布时间:2017.06.13 阅读量:1300

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